金桔:芸香科金橘屬植物-中文百科頻道

生物學特性

葉

小葉卵狀橢圓形或長圓狀披針形，長4~8厘米，寬1.5~3.5厘米，頂端鈍或短尖，基部寬楔形；葉柄長6~10毫米，稀較長，翼葉狹至明顯。

花

花單朵或2~3朵簇生，花梗長稀超過6毫米；花萼裂片5或4片；花瓣長6~8毫米，雄蕊15~25枚，比花瓣稍短，花絲不同程度合生成數束，間有個别離生，子房圓球形，4~6室，花柱約與子房等長。

果實

果圓球形，橫徑1.5~2.5厘米，果皮橙黃至橙紅色，厚1.5~2毫米，味甜，油胞平坦或稍凸起，果肉酸或略甜；種子2~5粒，卵形，端尖或鈍，基部圓。

分布範圍

金桔原産中國南部溫暖地區。性喜濕潤涼爽，較耐寒，又耐旱，稍耐陰。要求土質深厚、肥沃的微酸性土壤。

主要品種

①羅浮

羅浮又名金棗、牛奶金柑、長實金柑、棗橘。灌木或小喬木。樹冠半圓形。葉厚先端鈍，主脈不明顯。花較大，花瓣5片，花絲并生，柱頭扁圓鈍形。果倒卵圓形，金黃色或橙黃色，果肉橙黃色，汁少味酸，微有苦味。

②圓金柑

圓金柑又名羅紋、金柑。樹型低矮，為灌木。枝纖細，多分枝，枝上有短刺，着生于葉腋。花小腋生、花瓣5片，白色，柱頭黃色。果實圓形，果面粗糙，果皮薄，橙黃色，果肉淡橙色。

③長葉金柑

長葉金柑為灌木，無針刺，小枝平滑。花常數朵腋生，萼3裂，花瓣5片，子房橢圓形，柱頭長圓棍棒狀。果實圓球形，橙黃色。

④山金柑

山金柑又名山金豆、山金橘、山橘。灌木，矮小叢生。多短刺，枝纖細，幼嫩枝條有棱角。葉短小，卵圓形，葉脈不明顯，有翼葉，花短而寬，不大開張。果實圓形，成熟時橙黃色，剝皮容易，子房2～4室，幾乎無果肉。

⑤金彈

金彈又名金柑、金橘，是圓金柑和羅浮的雜交種。是金橘中栽培最多、果實品質最好、産量較高、果型較大、經濟價值較高的一個種。樹冠近半圓形。枝較粗而疏生，有小短刺。葉厚，表面色深綠，有光澤，葉稍向内卷折，有小翼葉。花蕾長圓，花徑粗短，花絲基部聯并，雄蕊12～20個。果型大，品質甚佳，汁少味甘。不耐瘠，喜肥沃土壤。優良品種有甯波金彈、融安金柑、藍山金柑、遂川金橘、長安金彈等。

⑥長壽金柑

長壽金柑又名月月橘、長壽橘，是金柑與橘的雜種，灌木。枝幹無刺，節間短，嫩枝呈棱角。葉倒卵形，稍具翼葉。果較大，倒卵形，果皮綠黃色，味甘可食。種子稍多。

主要價值

觀賞價值

果實金黃、具清香，挂果時間較長，是極好的觀果花卉。宜作盆栽觀賞及盆景，同時其味道酸甜可口，南方暖地栽植作果樹經營。

盆栽金桔四季長青，枝葉繁茂，樹形優美。夏季開花，花色玉白，香氣遠溢。秋冬季果熟或黃或紅，點綴于綠葉之中，可謂碧葉金丸，扶疏長榮，觀賞價值極高。

營養價值

金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以用來開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。

食用價值

1、金桔對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用；

2、金桔對血壓能産生雙向調節，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；

3、金桔有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用；

4、常食金桔還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。

禁忌∶吃金桔前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過；飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不适感；喉痛發癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。

保健價值

美容護膚：

金桔可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。

開胃生津：

金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。

預防慢性病：

金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

藥用價值

中醫學認為，金橘性溫、味甘，入肺、膽經，具有理氣解郁和止咳化痰等功效。适用于熱病口幹、咳嗽痰多等症。适當攝取金橘等柑橘類水果，對防治一些身體不适有良好的效果。

治咽喉腫痛

金橘、番茄、猕猴桃各300克。以上食材洗淨，金橘不去皮，猕猴桃去皮，共壓榨成汁，加入适量溫開水，代茶飲用。

治咳嗽痰

金橘100克(洗淨後一切兩半)，甜杏仁20克，白蘿蔔200克，生姜20克。水煎，加适量蜂蜜調味，食果飲湯。

治胸悶腹脹

金橘100克(洗淨後一切兩半)，玫瑰花10克，荸荠30克(洗淨)，山楂100克(洗淨)，水煎，食果飲湯。

醒酒

金橘300克，橙子500克，聖女果200克。以上食材洗淨，壓榨成汁，加入适量開水，代茶頻飲。高血壓病金橘300克(洗淨後一切兩半)，白菊花10克，山楂30克。水煎，食果飲湯。

治乳腺增生

金橘100克(洗淨後一切兩半)，水發海帶30克，金銀花10克，蒲公英15克。水煎頻飲。

消水腫

金橘100克(洗淨後一切兩半)，冬瓜皮40克，玉米須20克。水煎頻飲。

治腎病

患者可取金橘500克，草莓200克，葡萄100克，番茄30克。以上食材洗淨，金橘不去皮，共壓榨成汁，加入适量溫開水即成。功效滋陰生津、補益氣血。适用于腰膝酸軟、小便不利的腎病患者。

栽培技術

建園

選擇距離公路主幹線500~600米外，海拔450~550米，坡度30°以下，光照條件好，坡向朝南或朝東南方向的坡地建園。要求土層深厚、疏松肥沃，深達1米以上，地下水位1米以下，無污染的水源作果園灌溉用水。

選種

選擇抗病、抗寒能力強的優良品種。

栽培方法

采用稀植的栽培方法，株行距2.3米×3米，畝栽80~100株。苗木定植前進行，修剪解除嫁接口薄膜，以春植為主，一般2月上旬至3月中旬栽植。

合理施肥

禁止使用硝态氮肥，提倡科學配方施肥。化肥必須與有機肥配合使用，少用氯化鉀、改用硫酸鉀，重視有機肥的使用有機肥料，如雞糞等須經發酵腐熟，以殺滅各種寄生蟲卵和病原菌。

施肥方法

在樹冠滴水線挖溝施，一般環狀溝深15~20厘米，寬30厘米，放射狀溝施肥，宜從近樹幹處向外開淺溝，向外逐步加深。有機肥挖深、寬各30厘米以上溝施。掌握根淺淺施、根深深施、春夏淺施、秋冬深施、磷鉀肥深施的原則。

施肥時間及施肥量

1、幼樹在春、夏、秋梢萌芽前和抽捎後施入，攻梢肥3次，壯梢肥3次，冬施基肥1次。采用溝(穴)土施。1~3年生的金柑樹，全年株施氮肥75~150克，磷肥用量為氮肥的20%，鉀肥為氮肥的25%。

2、采果肥應在金柑采收前後施入，使用量占全年20%左右。

3、春梢肥宜在春梢萌芽前1個月施入（約于2月下旬至3月上旬）以速效氮肥為主，使用量可占全年35%~40%。

3、花前肥于5月中旬至6月上旬一造花開花之前施用，可促進一造花的開花、坐果和促進二造花器的形成，從而提高坐果率，以磷鉀肥為主，施用量占全年的20%~25%。

4、穩果壯果肥主要是促、保第1、2批花果，7月下旬至8月上旬一造花幼果第2次生理落果後施人以氮、磷肥為主，适施鉀肥，配合銅、錳、鋅等微肥，施肥量占全年施肥量20%左右。

保花保果

1、春梢抽發期（3月），疏除部分當年春梢。嫩梢期可用0.3%~0.5%尿素加0.1%硼砂噴霧。

2、落花落果期（6月底至7月中旬），在第1造幼果期，第2造花謝2/3時噴營養液（0.2%硼砂加0.2%磷酸二氫鉀）為最佳，并可結合防治病蟲害保果。既可保一造果，又可保二造果，間隔第1次保果15~20天左右進行第2次保果，配方可與第1次相同。

3、夏梢抽生期（6月至7月旬）抹除當年全部夏梢控制黑星病和炭疽病的發生。

4、果實膨大期（7至10月），果實易裂果，選用防裂素噴果防裂保果，加強紅蜘蛛和鏽壁虱及黑點病等的防治。

5、果實成熟期（11月），防止采前落果，主要防治好黑星病、炭疽病、黑點病，用黑光燈或用誘餌誘殺害蟲，噴驅殺劑驅避害蟲，噴生物農藥防治病害。

整形修剪

弱樹重剪、強樹輕剪。中庸樹适度修剪。疏删和短截(切)結合，要多留枝葉，可剪可不剪的就不剪。成年結果樹要多剪樹冠上部和外圍，少剪樹冠下部和内膛。幼樹以抹芽、摘心、放梢為主；結果多的樹輕剪，以疏删為主，對長枝重剪以短截為主。初結果(開始結果2~3年)樹，應注意枝組更新，大年樹重剪，小年樹輕剪，花量多的适當重剪，花量少的輕剪，穩産樹适度修剪。

1、春季修剪

通常采果後或早春萌芽前進行，為避免凍害，以立春前後為主。

2、夏季修剪

金柑春梢停止生長到秋梢抽生前對樹冠枝梢進行修剪。

盆栽金桔

肥料上足一般7至10天上一次肥，濃度可以不超過于分之三為宜，現蕾開花時應注意施足磷肥以利坐果。适當扣不在花芽分化期要适當控制澆水量，待上部嫩葉輕度萎蔫時才澆水，以控制植株過多的營養生長，促使花芽分化。花芽分化完成後應逐漸恢複澆水量。開花期和坐果期都不宜澆大水，穩果後才進行正常澆水，但盆中不能積水以免落果。

疏花疏果盆栽金桔由于根系受到抑制，盡管盆内養份不缺，但根系對植株的營養供給仍然有限，難免要落果，不如采取主動疏花疏果的方法，省得浪費養料。留果多少，當以具體情況而定。一般在同一葉腋内，有時抽生2—8個花芽，可選留一個；在每枝上留2至8個花蕾，留果1至2個。

摘心修剪金桔一年抽梢多次，均可形成花芽，可在春梢長到5—6片葉時搞心，促進花芽分化，多開花，多結果。在春梢萌發前進行一次修剪，使萌發枝條健壯，造型好。

忌花期噴水要防止花期雨淋，也不要向正在開放的花朵上噴水，這既不利于授粉，也易引起爛花。忌光照不足金桔喜溫暖濕潤及陽光充足的環境，長期置于室内陽光不足處，植株長勢弱，影響花芽分化和結果。忌出土堿化金桔喜酸性土壤，北方盆栽可每周澆一次品肥水，或追施磷酸二氫鉀，或每周結合施肥以200—250倍食醋水澆灌，有利于葉色濃綠，生長茂盛，結果多。

主要病害

潰瘍病

①危害葉、枝稍和果實，造成落葉落果，葉背始呈黃色漬狀小斑點，以後逐漸擴大呈近圓形，兩側隆起，粗糙木質化，其中央有裂口，最後為灰褐色，成潰瘍狀，四周有黃色暈環，嚴重者引起落葉，潰瘍病菌随風雨傳播，在20至30℃和濕潤氣候發生最為嚴重。

②防治措施：(1)合理施肥。防止新葉生長過快，增強抗病能力。(2)藥物防治：第一、用硫酸銅0.25公斤，生石灰0.5公斤，兌水50公斤配成波爾多液噴霧。第二、用代森铵600倍噴霧。第三、用退菌特600倍(即12.5公斤水放藥20毫升噴霧)。第四、噴醫用鍊黴素80萬單位(即一小袋兌水100公斤左右)噴霧。